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Häufig gestellte Fragen
Frische Trüffel sind essbare unterirdische Pilze, die für ihr natürliches Aroma, ihren Geschmack und ihren saisonalen Charakter geschätzt werden. Jede Art hat ihre eigene Erntezeit, ihr Aromaprofil und ihre kulinarische Verwendung. Die Verfügbarkeit variiert im Laufe des Jahres entsprechend der europäischen Trüffelsaison.
Die in dieser Kollektion gezeigten Produkte repräsentieren die frisch verfügbaren Trüffel, die derzeit bestellt werden können. Je nach Saison kann die Auswahl Tuber magnatum, Tuber melanosporum, Tuber aestivum, Tuber uncinatum, Tuber borchii und andere anerkannte kulinarische Arten umfassen.
Weiße Trüffel wie Tuber magnatum haben ein sehr flüchtiges Aroma und werden in der Regel roh über warme fertige Gerichte gehobelt. Schwarze Trüffel variieren je nach Art. Tuber melanosporum hat ein intensiveres Winteraroma, während Tuber aestivum einen milderen, erdigen und nussigen Charakter bietet. Schwarze Trüffel können meist in einer größeren Vielfalt warmer Zubereitungen verwendet werden.
Frische Trüffel sofort bei etwa +2°C bis +4°C kühlen. Wickeln Sie jede Trüffel einzeln in trockenes, saugfähiges Papier und legen Sie sie in einen sauberen, luftdichten Glasbehälter. Wechseln Sie das Papier täglich und verwenden Sie die Trüffel so bald wie möglich nach der Lieferung.
Frische Trüffel passen gut zu Eiern, Pasta, Risotto, Kartoffeln, Butter, Sahne, Parmesan, milden Käsesorten, Pilzen, Geflügel und ausgewählten Fleischgerichten. Hobeln, schneiden oder reiben Sie sie kurz vor dem Servieren. Vermeiden Sie längere Hitzeeinwirkung oder stark gewürzte Saucen.
Terra Ross bereitet frische Trüffelbestellungen in schützender gekühlter Verpackung vor und versendet sie per DHL Express innerhalb der Europäischen Union, des Vereinigten Königreichs und der Schweiz. Verfügbare Lieferdienste, geschätzte Transitzeiten und Versandkosten werden beim Checkout angezeigt.
Wie man frische Trüffel verwendet
Frische Trüffel passen am besten zu einfachen Zutaten wie Eiern, Pasta, Risotto, Kartoffeln, Butter, Sahne, Parmesan, milden Käsesorten, Pilzen und Geflügel.
Weiße Trüffel werden in der Regel roh über fertige warme Gerichte gehobelt, während schwarze Winter-, Sommer- und Herbsttrüffel auch gerieben oder sanft in warme Zubereitungen eingearbeitet werden können. Vermeiden Sie eine längere Einwirkung hoher Hitze.
